B-vitamiinid moodustavad elutähtsate vees lahustuvate vitamiinide rühma, millel on oluline roll organismi ainevahetuses, energia tootmises ja närvisüsteemi funktsioonide toetamisel. Neid vitamiine leidub looduslikult paljudes toitudes, kuid neid kasutatakse ka laialdaselt toidulisanditena tervise ja heaolu parandamiseks.
B-vitamiinide avastamise ajalugu
Varased tähelepanekud ja b-vitammiini puudusest tingitud haigused.
B-vitamiinide avastamine on tihedalt seotud toitainepuudustest põhjustatud haiguste, näiteks beribeeri ja pellagra, uurimisega. 19. sajandi lõpus ja 20. sajandi alguses hakkasid teadlased mõistma, et teatud terviseprobleemid tulenevad mitte nakkustest, vaid puudulikust toitumisest.
– Beribeeri on neuroloogiline ja kardiovaskulaarne haigus, mida seostati valge, poleeritud riisi tarbimisega. Esimesed uuringud näitasid, et poleerimata riisi tarbimine aitas seda haigust ennetada.
– Pellagra , mis põhjustas dermatiiti, kõhulahtisust ja dementsust, oli levinud maisipõhises dieedis, kus puudus oluline toitaineline mitmekesisus.
Avastuse teekond
1910. aastal avastas Jaapani teadlane Umetaro Suzuki , et riisikliid sisaldavad toitaineid, mis võivad ennetada beribeeri haigust. Varsti pärast seda (1912) töötas Poola teadlane Casimir Funk välja mõiste “vitamiin”. Funk leidis, et beribeeri ennetav aine sisaldab aminorühma ning nimetas selle “vitamiiniks” – eluks vajalikuks amiiniks. See avastus tähistas B1-vitamiini (tiamiini) avastamist ja sillutas teed teiste B-grupi vitamiinide tuvastamisele.
20. sajandi jooksul avastati B-vitamiinide rühmast mitmeid erinevaid ühendeid, sealhulgas riboflaviin (B2), niatsiin (B3), pantoteenhape (B5), püridoksiin (B6), biotiin (B7), foolhape (B9) ja kobalamiin (B12). Teadlased mõistsid peagi, et kuigi need ühendid jagavad ühist nimetust “B-vitamiinid”, on igaühel neist unikaalne keemiline struktuur ja funktsioon.
B-vitamiinide olulisus organismis.
B-vitamiinid mängivad olulist rolli paljudes kehas toimuvates biokeemilistes protsessides. Kuigi neid vitamiine on rühmaks koondatud, täidab igaüks neist unikaalseid funktsioone.
Peamised funktsioonid:
1. Energia tootmine
Paljud B-vitamiinid, sealhulgas B1, B2, B3 ja B5, on seotud süsivesikute, rasvade ja valkude ainevahetusega. Need aitavad ensüümidel lagundada toitaineid energiaks, mida keha saab kasutada.
2. Närvisüsteemi tugi
Vitamiinid B1, B6 ja B12 on elutähtsad närvisüsteemi normaalseks toimimiseks. Näiteks B12 aitab säilitada närvirakkude terviklikkust ja toetab müeliinkihi moodustumist.
3. Vereloome ja DNA süntees
Foolhape (B9) ja B12 on vajalikud punaste vereliblede tootmiseks ning DNA sünteesiks ja parandamiseks.
4. Nahk, juuksed ja küüned
Biotiin (B7) mängib olulist rolli naha, juuste ja küünte tervise säilitamisel. Seetõttu kasutatakse biotiini sageli iluvaldkonnas.
Toiduallikad ja b-vitamiini puuduse sümptomid
Looduslikud allikad
B-vitamiine leidub paljudes toitudes, sealhulgas:
– Liha ja kala : B12-vitamiini leidub peamiselt loomsetes toodetes nagu punane liha, kana, kala ja munad.
– Taimsed allikad : Täisteraviljad, pähklid, seemned ja rohelised lehtköögiviljad on heaks riboflaviini, foolhappe ja biotiini allikaks.
– Piimatooted : Piim ja juust sisaldavad riboflaviini.
– Kääritatud toidud : Näiteks pärm ja kääritatud sojatooted sisaldavad erinevaid B-vitamiine.
Puuduse sümptomid
B-vitamiinide puudus võib põhjustada mitmesuguseid terviseprobleeme:
– B1 puudus : Beribeeri, mille sümptomiteks on lihasnõrkus, väsimus ja närvisüsteemi häired.
– B2 puudus : Nahapõletikud ja pragunenud suunurgad.
– B3 puudus : Pellagra, mida iseloomustavad nahakahjustused, kõhulahtisus ja vaimne segadus.
– B6 puudus : Ärrituvus, depressioon ja krambid.
– B12 puudus : Aneemia, väsimus, närvisüsteemi häired ja mälu halvenemine.
– B9 puudus : Foolhappepuudus võib raseduse ajal põhjustada loote väärarenguid.
B-vitamiin toidulisandina
B-vitamiinide toidulisandeid kasutatakse laialdaselt, et täiendada dieeti ja ennetada puudusest tingitud terviseprobleeme.
Kes vajavad toidulisandeid?
1. Veganid ja taimetoitlased
Kuna B12-vitamiini leidub peamiselt loomsetes toodetes, on veganitel ja taimetoitlastel suurem risk selle vitamiini puuduse tekkeks.
2. Rasedad ja imetavad naised
Foolhappe lisatarbimine on raseduse ajal hädavajalik, et vähendada neuraaltoru defektide riski lootel.
3. Vanemad täiskasvanud
Vananemisega halveneb B12-vitamiini imendumine maos, mistõttu võivad vanemad inimesed vajada seda toidulisandina.
4. Stressis ja aktiivsed inimesed
Suurenenud stress võib suurendada keha vajadust B-vitamiinide järele, kuna need toetavad närvisüsteemi ja energia tootmist.
Toidulisandite tüübid
– Multivitamiinid : Sisaldavad tavaliselt kõiki B-grupi vitamiine.
– Eraldiseisvad preparaadid : Näiteks B12-vitamiin suukaudse lahuse, tableti või süstina.
– Funktsionaalsed toidud : Mõned hommikusöögihelbed ja joogid on rikastatud B-vitamiinidega.
Annustamine ja ohutus
B-vitamiinid on üldiselt ohutud, kuna need on vees lahustuvad ja liigne kogus eritub uriiniga. Siiski võivad väga suured annused, näiteks niatsiini või B6-vitamiini puhul, põhjustada kõrvaltoimeid nagu naha punetus või närvikahjustused. Toidulisandite kasutamisel on soovitatav järgida arsti juhiseid.
B-vitamiinid on olulised tervise ja heaolu säilitamiseks. Need aitavad kehal energiat toota, toetavad närvisüsteemi tööd, parandavad naha ja juuste tervist ning tagavad normaalse vereloome. Kuigi tasakaalustatud toitumine tagab enamasti piisava koguse B-vitamiine, võivad teatud rühmad, nagu rasedad, vanemad inimesed ja veganid, vajada neid toidulisandina. Tänu teaduslikele avastustele ja toidulisandite kättesaadavusele on B-vitamiinide puudusest tingitud haigused tänapäeval haruldased ja kergesti välditavad.
Kvaliteetne B-vitamiin Vitabist!