Mineraalid on need elemendid maa peal ja toidus, mida meie keha vajab normaalseks arenemiseks ja toimimiseks. Tervise jaoks hädavajalikud on kaltsium, fosfor, kaalium, naatrium, kloriid, magneesium, raud, tsink, jood, kroom, vask, fluor, molübdeen, mangaan ja seleen.